核桃煲汤家常做法 核桃煲汤家常做法大全

这篇文章给大家聊聊关于清顿排骨的清顿窍门做法家常,以及清顿排骨的排骨做法家常窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,做顿排不要忘了收藏本站哦。常清
本文目录
排骨清炖的做法
主料:排骨800克
辅料:胡萝卜半根 ,玉米1根,家常山药半根 ,清顿窍门大枣8颗,排骨枸杞10克,做顿排葱半根 ,常清姜5片 ,做法香菜1根,家常料酒3勺,清顿窍门盐适量
—烹饪步骤—
1·排骨冷水下锅,排骨放姜片,做顿排葱段,料酒焯水
2·水开撇去血沫
3·捞出清水洗净血沫
4·放入砂锅,放胡萝卜,玉米 ,大枣,葱段加水没过排骨
5·小火炖25分钟后放入山药和盐
6·再炖15分钟放入枸杞
7·放入香菜 ,出锅
清炖排骨做法家常做法
主料 :猪排骨1.5公斤
辅料 :精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。
清炖排骨的详细做法:
1.将排骨剁成4厘米长的段 ,用开水烫透后 ,再用清水洗净 。(最好还是先煮一下 ,开水烫不管用。)
2.将排骨放入锅内,加入清水3公斤 ,开后 ,放入葱段、姜片 、大料、精盐 、料酒,转微火炖约1.5小时,调入味精即成。
提示:排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,(这一点要记住,否则 ,这汤没法喝了。)保持汤汁清洁 。
1、先烧开水 ,排骨下去过一下(肉都很脏,煮时会起脏沫 ,要想干净,一定要用热水洗),然后用清水把冲洗干净;
2 、把洗干净的排骨放到容器里,加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油,最好不要放油,),大火烧开,转中火,中火烧十几分钟转小火炖 ,在炖的过程中要看看容器里的汤多不多 ,少了可以添加点水 。(这一点不好,最好是不要加水 。原因看后面。)
3 、等汤白了,自己可以先尝尝,炖到烂为止,把姜和葱团捞出来扔掉,然后加入一点盐和鸡精和葱花,大火烧开即可!(这个说法不大好 ,这个没有炖的味道了。)
如果你有电饭锅,用电饭锅最好 ,因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白 。
首先,一定要记得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮一会 ,水开了大约5 、6分钟把排骨捞出来,把脏水倒掉 ,把排骨洗干净,这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质,要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次 ,洗干净之后继续往锅里放水,多放点,因为煲汤最重要的是不要添水,(这一点算是把握了精髓) 。最好能一锅煮下来 。
把排骨放进去 ,再放一些葱和姜,去腥臊味,用电饭锅慢慢炖吧,大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。
清炖排骨的做法
(1)食材:精排260克 、萝卜(冬季白萝卜最佳)、枸杞16粒、姜片 、葱、盐 。(2)准备精排250克 、萝卜100克(萝卜切成薄片);
(3)准备枸杞16粒、姜切片 、葱切段;(4)排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出 ,捞出备用;
(5)锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右;
(6)关火前10分加入枸杞 、盐,调味出锅即成。
关于清顿排骨的做法家常到此分享完毕,希望能帮助到您 。
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